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Tzatziki aux radis et herbes

Tzatziki aux radis et herbes

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Le Tzatziki aux radis et herbes est une entrée estivale légère et rafraîchissante qui ravira vos convives avec sa texture crémeuse et ses saveurs vibrantes. Avec des radis croquants, un yaourt onctueux et des herbes fraîches, cette sauce se prête à de nombreuses occasions : en dip pour des légumes croquants, en accompagnement de viandes grillées ou même en tartinade sur du pain. Facile à préparer en seulement 20 minutes, ce tzatziki revisité apporte une touche originale à votre table tout en étant riche en nutriments. Parfait pour les barbecues ou les pique-niques, il saura séduire tous les amateurs de cuisine fraîche et savoureuse.

Ingredients

Scale
  • 1 botte de radis roses
  • 1 pincée de gros sel
  • 2 cuillères à soupe de yaourt à la grecque
  • 1 gousse d'ail
  • 1 citron jaune non traité
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Quelques brins d'aneth
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Lavez les radis et râpez-les grossièrement. Ajoutez une pincée de gros sel et laissez dégorger 10 minutes.
  2. Essorez les radis dans un linge propre pour éliminer l'excès d'eau puis placez-les dans un bol.
  3. Incorporez le yaourt, l'ail haché, le jus et le zeste du citron ainsi qu'un filet d'huile d'olive.
  4. Ajoutez l'aneth et la ciboulette ciselés, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  5. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Nutrition