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Tarte aux légumes colorés

Tarte aux légumes colorés

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La tarte aux légumes colorés est un plat à la fois délicieux et visuellement captivant, parfait pour égayer vos repas grâce à sa palette vibrante de légumes frais. Chaque bouchée vous offre une harmonie de saveurs, avec des courgettes croquantes, des tomates juteuses et des poivrons sucrés, le tout délicatement lié par une crème onctueuse et parfumé d’herbes de Provence. Facile à préparer, cette recette convient aussi bien aux repas en famille qu’aux pique-niques ou en tant que plat principal léger. En plus d’être un véritable régal pour les papilles, elle permet de savourer un repas équilibré, riche en couleurs et en nutriments.

Ingredients

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  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre froid
  • 1 œuf
  • 3 c. à soupe d’eau froide
  • 2 courgettes
  • 2 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 2 œufs (pour la garniture)
  • 20 cl de crème fraîche
  • 50 g de fromage râpé

Instructions

  1. Pour la pâte : Mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre en dés et mélangez jusqu'à obtention d'une texture sableuse. Incorporez l'œuf et l'eau, formez une boule et laissez reposer au réfrigérateur.
  2. Pour les légumes : Faites revenir les courgettes et le poivron dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez.
  3. Pour l'appareil : Battez les œufs avec la crème fraîche et assaisonnez.
  4. Assemblez la tarte : Étalez la pâte dans un moule, disposez les légumes précuits, versez l’appareil par-dessus et ajoutez le fromage.
  5. Cuisez au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.

Nutrition