Tajine Végétarien Coloré
Le Tajine Végétarien Coloré est un plat incontournable qui saura séduire vos invités par sa richesse en saveurs et sa présentation éclatante. Ce mélange savoureux de légumes frais, d’épices méditerranéennes et d’arômes envoûtants apporte une touche de chaleur à votre table. Que ce soit pour un repas familial ou une occasion spéciale, ce tajine végétarien ravira les papilles tout en offrant des bienfaits nutritifs. Facile à préparer, il est aussi parfait pour ceux qui cherchent à adopter une alimentation saine et équilibrée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Total Time: 1 hour 50 minutes
- Yield: Pour 4 personnes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine méditerranéenne
Ingredients
- Aubergines
- Courgettes
- Fenouil
- Poivrons (jaune, vert, rouge)
- Oignons frais
- Tomates pelées
- Citrons confits
- Olives vertes
- Épices (cumin, coriandre, cannelle, gingembre, safran)
- Huile d'olive
Instructions
- Émincer tous les légumes : oignons, poivrons, fenouil, aubergines et courgettes.
- Dans une cocotte en fonte, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter tous les légumes et faire dorer pendant 10 minutes.
- Mélanger les épices dans un bol et les ajouter aux légumes avec les tomates pelées et les olives.
- Incorporer les citrons confits coupés en morceaux avec un peu d'eau. Bien mélanger.
- Cuire au four à 150°C pendant 90 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (250g)
- Calories: 220
- Sugar: 8g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
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