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Soupe thaïe légère et parfumée

Soupe thaïe légère et parfumée

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La Soupe thaïe légère et parfumée est une merveille culinaire qui vous transporte en Asie à chaque cuillère. Avec son mélange harmonieux de lait de coco crémeux, de gingembre frais et de citronnelle aromatique, cette soupe est un véritable délice pour les sens. Préparée en seulement 25 minutes, elle se prête aussi bien à un dîner rapide qu’à une occasion spéciale. Équilibrée et nutritive, elle vous permet d’explorer des saveurs exotiques tout en restant saine. Servez-la chaude, agrémentée de coriandre fraîche et d’un filet de citron vert pour un goût encore plus éclatant. Que vous soyez novice ou chef expérimenté, cette recette saura ravir vos convives !

Ingredients

Scale
  • 150 g de vermicelles de riz
  • 75 cl d'eau
  • 1 cube ou 1 c. à soupe de bouillon de légumes
  • 1 petit oignon
  • 1 petit morceau de gingembre frais, râpé
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café ou 1 c. à soupe de pâte de curry rouge thaï (facultatif)
  • 30 cl de lait de coco ou crème de coco
  • 1 branche de citronnelle, finement hachée
  • Sel, selon goût
  • Poivre, selon goût
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche
  • 2 citrons verts

Instructions

  1. Cuire les vermicelles dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, égoutter et réserver.
  2. Préparer le bouillon en diluant le cube dans l'eau chaude.
  3. Faire revenir l'oignon émincé avec le gingembre râpé dans l'huile d'olive jusqu'à légère coloration.
  4. Ajouter la pâte de curry (si désiré), le bouillon, le lait de coco et la citronnelle. Saler et poivrer.
  5. Laisser mijoter 5 minutes puis servir sur les vermicelles avec de la coriandre fraîche.

Nutrition