Saveurs Méditerranéennes Créatives
Découvrez les Saveurs Méditerranéennes Créatives avec cette recette de blettes raffinées au tahini, pignons grillés et yaourt grec. Ce plat léger et savoureux allie la douceur des blettes à la richesse du tahini et à la fraîcheur du yaourt, offrant une expérience culinaire inoubliable. Idéal pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis, il se prête à toutes les occasions. Facile à préparer et pleine de nutriments, cette recette séduira vos papilles tout en étant saine pour toute la famille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: Pour environ 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 1 grosse botte de blettes (environ 1 kilo)
- 40 g de pignons de pin
- 2 gousses d'ail
- 5 cl de vinaigre de cidre
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 50 g de tahin blanc
- 50 g de yaourt grec bien épais
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 à 3 c. à soupe d'eau
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préparez la sauce en mélangeant le tahini, le yaourt, le jus de citron et l'eau jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez l'ail pressé et assaisonnez.
- Séparez les côtes des feuilles des blettes, puis faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant quelques minutes.
- Faites sauter les pignons dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez l'ail émincé dans la poêle, incorporez les blettes cuites et le vinaigre, puis assaisonnez avant de servir chaud avec la sauce au tahini par-dessus.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (200g)
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 7g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
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