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Saveurs Méditerranéennes Créatives

Saveurs Méditerranéennes Créatives

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Les Saveurs Méditerranéennes Créatives se manifestent à travers cette délicieuse recette de blettes au tahini, pignons grillés et yaourt grec. Ce plat allie légèreté et originalité, parfait pour un dîner léger ou comme accompagnement lors d’un repas festif. La douceur du tahini et la richesse du yaourt grec se marient harmonieusement avec la texture croquante des pignons, créant une expérience gustative mémorable. Facile à préparer et entièrement végétarienne, cette recette est également une belle façon d’introduire des légumes dans votre alimentation tout en vous régalant.

Ingredients

Scale
  • 1 botte de blettes (1 kg)
  • 40 g de pignons de pin
  • 50 g de tahin
  • 50 g de yaourt grec
  • 2 gousses d'ail
  • 5 cl de vinaigre de cidre
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive

Instructions

  1. Préparez la sauce : mélangez le tahin, le yaourt, le jus de citron et l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  2. Séparez les côtes blanches des feuilles vertes des blettes et coupez-les.
  3. Faites cuire les côtes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 2 minutes, ajoutez les feuilles et laissez cuire encore une minute.
  4. Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites dorer les pignons puis retirez-les.
  5. Faites revenir l'ail dans la même poêle, ajoutez le vinaigre et réduisez avant d'incorporer les blettes pour les réchauffer.
  6. Servez chaud avec la sauce au tahini et les pignons grillés.

Nutrition