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Saveurs Méditerranéennes Créatives

Saveurs Méditerranéennes Créatives

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Savourez une expérience culinaire inoubliable avec cette recette de blettes raffinées au tahini, pignons grillés et yaourt grec. C’est un plat qui évoque les Saveurs Méditerranéennes Créatives, alliant santé et gourmandise. Les blettes, riches en nutriments, se marient parfaitement avec la sauce onctueuse au tahini, rehaussée d’ail et de citron. Ce mélange de textures et de saveurs saura séduire vos convives lors de dîners entre amis ou de repas en famille. Facile à préparer, cette recette est aussi polyvalente, pouvant être servie chaude ou froide, en entrée ou en plat principal.

Ingredients

Scale
  • 1 grosse botte de blettes (environ 1 kilo)
  • 40 g de pignons de pin
  • 2 gousses d'ail
  • 50 g de tahin blanc
  • 50 g de yaourt grec bien épais
  • 5 cl de vinaigre de cidre
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 2 à 3 c. à soupe d'eau
  • Sel
  • Poivre
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive

Instructions

  1. Préparez la sauce en mélangeant le tahini, le yaourt, le jus de citron et l'eau jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez l'ail pressé et assaisonnez.
  2. Séparez les feuilles des côtes des blettes et coupez ces dernières en morceaux.
  3. Faites cuire les côtes dans une casserole d'eau salée bouillante pendant 2 minutes, puis ajoutez les feuilles pendant une minute supplémentaire. Égouttez.
  4. Dans une poêle, faites revenir les pignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Ajoutez l'ail émincé dans la poêle avec le vinaigre et réduisez pendant une minute avant d'incorporer les blettes pour réchauffer.
  6. Servez les blettes arrosées de sauce au tahini et garnies des pignons grillés.

Nutrition