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Salade végétarienne fraîche et croquante

Salade végétarienne fraîche et croquante

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Découvrez notre Salade végétarienne fraîche et croquante, un mélange vibrant de légumes et de fruits, parfait pour apporter une touche de fraîcheur à vos repas. Ce plat coloré met en avant des carottes croquantes, des pommes juteuses et des lentilles nourrissantes, le tout rehaussé par une vinaigrette au gingembre qui ajoute une délicieuse note piquante. Que ce soit pour un déjeuner léger ou comme accompagnement d’un dîner raffiné, cette salade saura séduire tous les palais. En plus d’être savoureuse, elle est riche en nutriments essentiels, faisant d’elle un choix idéal pour une alimentation équilibrée. Facile et rapide à préparer, elle est parfaite pour les moments où vous êtes pressé mais souhaitez manger sainement.

Ingredients

Scale
  • 5 grosses carottes, râpées
  • 1 pomme rouge, en juliennes
  • 540 ml de lentilles en conserve, rincées et égouttées
  • 30 g de noix de Grenoble
  • 20 g de persil, haché finement
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 60 ml de jus de citron
  • 30 ml de vinaigre de cidre de pommes
  • 15 ml de gingembre frais râpé
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 15 ml de miel
  • 3,75 ml de sel
  • Poivre, selon goût

Instructions

  1. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  2. Dans un bol à salade, combinez les carottes râpées, la pomme en juliennes, les lentilles rincées et égouttées, les noix et le persil haché.
  3. Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement avant de servir.

Nutrition