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Salade Satay Croquante et Épicée

Salade Satay Croquante et Épicée

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La Salade Satay Croquante et Épicée est un véritable festival de couleurs et de saveurs qui ravira vos papilles. Ce plat léger associe le croquant du riz doré à la tendreté du poulet, le tout enveloppé d’une vinaigrette onctueuse au beurre de cacahuète, relevée d’épices douces et piquantes. Parfaite pour un repas en famille, un pique-nique ou même comme plat principal, cette salade saura séduire les amateurs de cuisine asiatique grâce à sa richesse en textures et en arômes.

Ingredients

Scale
  • 2 tasses de riz long grain cuit
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe d'huile de piment
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 poitrines de poulet cuites
  • 1 tasse de fèves edamame
  • 1 concombre
  • 3 oignons verts
  • Herbes fraîches (basilic thaï, menthe, coriandre) – au goût
  • Graines de sésame – au goût
  • Cacahuètes grillées concassées – au goût
  • 1/2 tasse de beurre de cacahuète naturel
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de confiture de piment doux
  • 1/2 tasse d'eau

Instructions

  1. Cuisez le riz selon les instructions sur l'emballage et laissez refroidir.
  2. Mélangez le riz refroidi avec l'huile de sésame, l'huile de piment et la sauce soja, puis étalez sur une plaque et faites cuire au four à 200°C pendant 25-30 minutes jusqu'à croustillant.
  3. Préparez la vinaigrette en combinant le beurre de cacahuète, la sauce soja, l'huile de sésame et la confiture de piment doux, puis ajoutez progressivement l'eau pour obtenir une consistance crémeuse.
  4. Dans un saladier, mélangez le riz croustillant, le poulet en morceaux, les fèves edamame, le concombre tranché et les herbes fraîches. Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement.
  5. Servez immédiatement avec des cacahuètes concassées sur le dessus.

Nutrition