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Salade de Betterave, Chèvre & Noix

Salade de Betterave, Chèvre & Noix

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Cette salade de betterave, chèvre et noix est une véritable explosion de saveurs et de textures. Parfaite pour une entrée légère ou un plat principal, elle se compose de betteraves sucrées, de fromage de chèvre crémeux et de noix croquantes. En seulement quelques minutes, vous pouvez préparer un plat à la fois nutritif et savoureux qui ravira vos convives lors d’un dîner en famille ou d’un pique-nique entre amis.

Ingredients

Scale
  • 2 betteraves cuites (rouges ou jaunes)
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 1 poignée de cerneaux de noix
  • 1 poignée de roquette ou jeunes pousses (facultatif)
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de miel (facultatif)
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Coupez les betteraves en rondelles ou dés, émiettez le fromage de chèvre et concassez les noix.
  2. Disposez les betteraves dans un bol ou une assiette, ajoutez le fromage, les noix et la roquette si désiré.
  3. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique, le miel, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis versez sur la salade juste avant de servir.

Nutrition