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Salade chou-fleur maïs concombre

Salade chou-fleur maïs concombre

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La salade chou-fleur maïs concombre est un plat frais et coloré qui ravira vos repas d’été. Combinant la douceur du maïs, le croquant du chou-fleur et la fraîcheur du concombre, cette recette est idéale pour les pique-niques ou comme accompagnement lors de vos barbecues en famille. En plus de sa simplicité, elle se prépare en un rien de temps, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui cherchent à régaler leurs invités sans passer des heures en cuisine. Ajoutez-y votre touche personnelle avec des herbes fraîches ou d’autres légumes pour une explosion de saveurs.

Ingredients

Scale
  • 1 chou-fleur
  • 1 concombre
  • 150 g de maïs doux
  • 1 bocal de poivrons marinés ou 1 poivron rouge frais en saison
  • 4 œufs
  • 1 oignon rouge
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel

Instructions

  1. Faites cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis écalez-les.
  2. Écrasez les jaunes d'œufs dans un saladier, ajoutez la mayonnaise, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive. Assaisonnez de sel.
  3. Détachez les fleurettes du chou-fleur, épluchez et coupez le concombre en demies-rondelles. Émincez l'oignon rouge.
  4. Mélangez tous les légumes dans le saladier avec la sauce et incorporez le maïs et les blancs d'œufs coupés.
  5. Servez bien frais.

Nutrition