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Rougail Saucisse de La Réunion

Rougail Saucisse de La Réunion

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Le Rougail Saucisse de La Réunion est un plat emblématique de la cuisine créole qui ravira vos papilles. Composé de saucisses fumées savamment mijotées avec des tomates juteuses, des oignons et une touche d’épices exotiques, ce plat réconfortant est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Sa simplicité d’exécution le rend accessible même aux cuisiniers novices, tout en offrant une explosion de saveurs typiques de l’île de La Réunion. Que vous le serviez avec du riz blanc, des légumes grillés ou même du pain créole pour saucer, le Rougail Saucisse saura séduire tous les gourmands à table.

Ingredients

Scale
  • 4 saucisses fumées
  • 2 oignons rouges
  • 2 gousses d'ail
  • 500 g de tomates concassées
  • 1 petit piment
  • Thym émietté
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Cuisez les saucisses entières dans l'eau frémissante pendant 10 minutes. Égouttez et coupez en rondelles.
  2. Dans une casserole, faites revenir les rondelles de saucisses dans l'huile d'olive à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  3. Ajoutez les oignons émincés, l'ail haché et le piment écrasé. Laissez mijoter quelques minutes.
  4. Incorporez les tomates concassées et le thym. Salez et poivrez, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.

Nutrition