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Rougail Saucisse de La Réunion

Rougail Saucisse de La Réunion

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Le Rougail Saucisse de La Réunion est un plat emblématique aux saveurs envoûtantes qui vous transportera directement sur cette île paradisiaque. Sa combinaison de saucisses savoureuses, de tomates juteuses et d’épices aromatiques en fait un véritable régal pour les papilles. Ce plat traditionnel, à la fois réconfortant et convivial, se prépare facilement et est parfait pour rassembler amis et famille autour de la table. Que ce soit pour un repas quotidien ou une occasion spéciale, le Rougail Saucisse saura séduire tous les gourmands avec son mélange harmonieux de saveurs créoles.

Ingredients

Scale
  • 4 saucisses (poulet ou bœuf)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 piment fort
  • 500 g de tomates concassées
  • Thym émietté
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Cuire les saucisses entières dans l'eau frémissante pendant 10 minutes, puis les couper en rondelles.
  2. Dans une casserole, faire revenir les rondelles de saucisses dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 5 minutes.
  3. Ajouter les oignons émincés, le piment écrasé, l'ail haché et laisser mijoter quelques minutes.
  4. Incorporer les tomates concassées et le thym. Assaisonner avec sel et poivre, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.

Nutrition