Riz Cajun aux Haricots Rouges
Riz Cajun aux Haricots Rouges est un plat végétarien plein de caractère, idéal pour les repas en semaine ou lors d’occasions spéciales. En combinant des légumes colorés, des épices cajun et des haricots rouges nourrissants, cette recette offre une explosion de saveurs et une texture réconfortante. Facile à préparer en seulement 40 minutes, ce plat séduira tous les palais, même ceux qui ne suivent pas un régime végétarien. Servez-le comme plat principal ou en accompagnement, et laissez-vous emporter par la chaleur et l’authenticité de la cuisine cajun.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: Environ 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Cuisine cajun
Ingredients
Scale
- 15 ml d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 3 demi-poivrons coupés en dés
- 10 ml d'ail haché
- 10 ml d'épices cajun
- 5 ml de paprika fumé doux
- 375 ml de bouillon de légumes
- 1 boîte de tomates en dés
- 250 ml de riz blanc à grains longs
- 1 ½ boîte de haricots rouges rincés et égouttés
- Sel et poivre au goût
- 30 ml de persil frais haché
Instructions
- Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et les poivrons; faites cuire jusqu'à tendreté.
- Incorporez l'ail, les épices cajun et le paprika fumé; cuisez pendant 30 secondes.
- Ajoutez le bouillon de légumes et les tomates; portez à ébullition avant d'incorporer le riz. Salez et poivrez.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Ajoutez les haricots rouges, mélangez délicatement, puis laissez reposer couvert pendant 5 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 310
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 14g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
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