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Repas coloré et savoureux

Repas coloré et savoureux

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Découvrez un plat vibrant et délicieux : les poivrons farcis colorés ! Cette recette met en avant des poivrons multicolores généreusement garnis de riz, de légumes croquants et d’épices savoureuses. Facile à préparer, ce plat est parfait pour un dîner en famille, un repas entre amis ou même un pique-nique. Avec ses couleurs éclatantes et sa texture fondante, il séduira les papilles de tous. Chaque bouchée est une explosion de saveurs grâce à l’association du paprika, du cumin et d’un mélange harmonieux de légumes. N’attendez plus pour partager ce délice nutritif !

Ingredients

Scale
  • 4 gros poivrons multicolores
  • 1 tasse de riz cuit (blanc, brun ou sauvage)
  • ½ tasse d'oignons en dés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • ½ tasse de courgettes en dés
  • ½ tasse de champignons en dés
  • ½ tasse de tomates en conserve égouttées
  • ½ tasse de haricots noirs ou pois chiches rincés
  • 1 c.à.c de paprika
  • 1 c.à.c de cumin moulu
  • ½ c.à.c de sel
  • ¼ c.à.c de poivre noir
  • ½ tasse de mozzarella ou cheddar râpé

Instructions

  1. Préchauffez le four à 190°C (375°F). Coupez le dessus des poivrons et retirez les graines.
  2. Dans une poêle, faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive pendant 2 minutes. Ajoutez les courgettes et les champignons ; faites cuire jusqu'à tendreté.
  3. Incorporez les tomates, haricots noirs, paprika, cumin, sel et poivre ; faites cuire encore 3 minutes.
  4. Mélangez la garniture avec le riz cuit. Remplissez chaque poivron avec le mélange.
  5. Disposez-les dans un plat allant au four avec un peu d'eau ou de sauce tomate au fond. Couvrez avec du papier aluminium et enfournez pendant 25-30 minutes ; retirez le papier pour faire dorer.

Nutrition