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Repas coloré et savoureux

Repas coloré et savoureux

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Découvrez un véritable festival de couleurs et de saveurs avec ce repas coloré et savoureux ! Ces poivrons multicolores, généreusement farcis de riz, de légumes frais et d’épices aromatiques, constituent une option parfaite pour un dîner végétarien nourrissant. Faciles à préparer, ces poivrons farcis raviront vos convives lors de toutes vos occasions, qu’il s’agisse d’un repas en famille ou d’un dîner entre amis. Chaque bouchée vous offre une explosion de goûts grâce à l’harmonie des ingrédients soigneusement sélectionnés. En prime, cette recette est non seulement délicieuse mais aussi esthétique, ajoutant une touche vibrante à votre table !

Ingredients

Scale
  • 4 poivrons multicolores
  • 1 tasse de riz cuit (blanc, brun ou sauvage)
  • 1 c.à.s d'huile d'olive
  • ½ tasse d'oignons en dés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • ½ tasse de courgettes en dés
  • ½ tasse de champignons en dés
  • ½ tasse de tomates en conserve en dés, égouttées
  • ½ tasse d'haricots noirs ou pois chiches, rincés et égouttés
  • 1 c.à.c de paprika
  • 1 c.à.c de cumin moulu
  • ½ c.à.c de sel
  • ¼ c.à.c de poivre noir

Instructions

  1. Préchauffez le four à 190°C (375°F).
  2. Coupez le dessus des poivrons et retirez les graines.
  3. Faites revenir les oignons et l'ail dans une grande poêle avec l'huile d'olive pendant 2 minutes.
  4. Ajoutez les courgettes et champignons ; faites cuire jusqu'à tendreté.
  5. Incorporez les tomates, haricots noirs ou pois chiches et assaisonnez avec les épices.
  6. Mélangez ce mélange avec le riz cuit.
  7. Remplissez chaque poivron avec le mélange et disposez-les dans un plat allant au four.
  8. Ajoutez un peu d'eau au fond du plat et enfournez pendant environ 25-30 minutes.

Nutrition