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Poulet thaï sauce cacahuète

Poulet thaï sauce cacahuète

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Le poulet thaï sauce cacahuète est un plat irrésistible qui combine la richesse du beurre de cacahuète avec des épices exotiques pour offrir une expérience culinaire unique. Facile à préparer, ce plat savoureux séduira aussi bien les familles que les convives lors d’un dîner entre amis. En seulement 45 minutes, vous pouvez savourer une assiette réconfortante et équilibrée, parfaite pour accompagner du riz ou des nouilles. Les légumes frais ajoutent une touche colorée et croquante, tandis que la sauce crémeuse enrobe chaque bouchée de délices.

Ingredients

Scale
  • 700 g de blancs de poulet désossés
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • Sel (selon le goût)
  • Huile végétale
  • 1 échalote (finement tranchée)
  • 2 poivrons rouges (épépinés et émincés)
  • 1 morceau de citronnelle (5 cm)
  • 1 piment rouge fresno (tranché finement)
  • 6 gousses d'ail (émincées)
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais (haché)
  • 1/2 cuillère à thé de flocons de piment (plus pour garnir)
  • 1/2 tasse de beurre de cacahuète crémeux
  • 1 boîte de 400 ml de lait de coco
  • 180 ml de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • jus d'un citron vert (plus quartiers pour servir)
  • riz cuit
  • 1/2 tasse de cacahuètes grillées concassées
  • 4 oignons verts (émincés)
  • une petite poignée de feuilles de coriandre

Instructions

  1. Coupez le poulet en morceaux d'environ 2,5 cm. Mélangez-les avec la fécule de maïs et du sel.
  2. Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif avec un filet d'huile. Faites dorer le poulet 2-3 minutes de chaque côté. Réservez ensuite.
  3. Baissez le feu à moyen. Ajoutez l'échalote, les poivrons et un peu d'huile dans la poêle. Salez et faites revenir pendant 8 minutes en remuant souvent.
  4. Écrasez la citronnelle et ajoutez-la avec le piment, l'ail, le gingembre et les flocons de piment. Faites cuire encore pendant 1 minute.
  5. Incorporez le beurre de cacahuète, le lait de coco et le bouillon dans la poêle. Portez à frémissement puis remettez le poulet dans la sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
  6. Ajoutez la sauce soja, le miel et le jus de citron vert dans la poêle. Laissez mijoter pendant encore 2 minutes puis rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  7. Servez le poulet sur un lit de riz chaud. Garnissez avec des cacahuètes concassées, des oignons verts, des feuilles de coriandre et des flocons de piment supplémentaires. N'oubliez pas d'ajouter des quartiers de citron vert pour apporter une touche fraîche!

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