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Plat végétal crémeux et gourmand

Plat végétal crémeux et gourmand
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Découvrez notre Plat végétal crémeux et gourmand, une recette qui marie harmonieusement des légumes frais et du lait de coco pour un dîner réconfortant.

Ingredients

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  • 2 oignons
  • 1 tête de brocolis
  • 1 gousse d'ail
  • 1 boîte de haricots rouges (400 gr)
  • 1 boîte de lait de coco (400 ml)
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • Épices au choix (curry, curcuma)
  • Persil ou coriandre pour la finition

Instructions

  1. Égouttez et rincez les haricots rouges, puis réservez.
  2. Séparez le brocoli en bouquets et faites-les cuire dans l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
  3. Dans une poêle, faites chauffer deux cuillères d'huile et faites sauter le brocoli rapidement.
  4. Dans un wok, chauffez deux cuillères d’huile, ajoutez les oignons émincés puis l’ail haché jusqu’à caramélisation.
  5. Incorporez les épices choisies, puis ajoutez le lait de coco.
  6. Ajoutez enfin les haricots rouges et le brocoli au mélange crémeux. Laissez cuire quelques minutes avant de servir avec du persil ou de la coriandre.

Nutrition

Find it online: https://mafrenchcuisine.com/plat-vegetal-cremeux-et-gourmand/