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Pavlova roulée rhubarbe mascarpone

Pavlova roulée rhubarbe mascarpone

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La Pavlova roulée rhubarbe mascarpone est un dessert irrésistible qui combine la légèreté d’une meringue croustillante, la richesse d’une crème mascarpone onctueuse et l’acidité subtile de la rhubarbe rôtie. Ce délice sucré est parfait pour impressionner vos invités lors des repas de fête ou pour se faire plaisir lors d’une simple occasion. Facile à réaliser et personnalisable, ce dessert est une véritable invitation à savourer l’équilibre des saveurs. Que vous le serviez avec un coulis de fruits ou des fruits frais, chaque bouchée promet une explosion de goûts.

Ingredients

Scale
  • 6 blancs d'œufs
  • 315 g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • 375 ml de crème à fouetter
  • 1 recette de rhubarbe rôtie

Instructions

  1. Préchauffez le four à 150 °C. Préparez la meringue en battant les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir des pics fermes. Étalez sur une plaque et faites cuire pendant 25 minutes.
  2. Pendant ce temps, préparez la crème en fouettant le mascarpone et la crème jusqu'à obtenir une texture légère.
  3. Assemblez en étalant la crème sur la meringue refroidie, ajoutez la rhubarbe puis roulez délicatement.
  4. Décorez selon vos envies et servez frais.

Nutrition