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Mini tartelettes citron maison

Mini tartelettes citron maison
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Découvrez des mini tartelettes citron maison, une douceur irrésistible qui allie une base croustillante à une garniture crémeuse au goût acidulé. Ces petites merveilles sont parfaites pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter entre amis ou d’un buffet élégant. La fraîcheur du citron, combinée à la douceur du sucre, crée une harmonie en bouche qui saura séduire vos invités. Faciles à préparer en moins d’une heure, ces tartelettes individuelles apportent une touche d’élégance à toute table. Servez-les décorées de zestes de citron et de fruits frais pour un effet visuel époustouflant.

Ingredients

Scale
  • 2¾ tasses de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 tasse de beurre ramolli ou margarine
  • 1¼ tasses de sucre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (sans alcool)
  • 6 cuillères à soupe de beurre ramolli ou margarine
  • 1 tasse de sucre
  • 2 œufs entiers
  • 2 jaunes d'œufs
  • ⅔ tasse de jus de citron
  • Zeste de 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, et la levure chimique.
  2. Dans un autre bol, crémer ensemble le beurre ramolli et le sucre. Incorporer ensuite l'œuf, puis ajouter l'extrait de vanille.
  3. Incorporer progressivement le mélange sec aux ingrédients humides jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  5. Former des boules avec la pâte et les placer dans le moule à mini-muffins.
  6. Cuire au four pendant environ 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  7. À l'aide d'une cuillère, presser délicatement le centre des coques pour former des creux et laisser refroidir.
  8. Dans un bol, crémer ensemble le beurre ramolli et le sucre.
  9. Ajouter les deux œufs entiers, les deux jaunes d'œufs, puis verser le jus de citron.
  10. Cuire sur feu doux tout en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 8-10 minutes).
  11. Remplir chaque coque refroidie avec la crème au citron préparée.
  12. Réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir.
  13. Décorer avec du zeste de citron et saupoudrer légèrement avec du sucre glace avant dégustation.

Nutrition

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