Print

Lasagnes aux légumes d’été

Lasagnes aux légumes d'été
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Les Lasagnes aux légumes d’été sont un plat réconfortant et nutritif qui ravira vos convives à chaque repas. Composées de légumes frais de saison, ces lasagnes offrent une explosion de saveurs grâce à leur béchamel crémeuse et leur mélange de légumes savoureux. Faciles à préparer, elles sont idéales pour ceux qui cherchent à savourer un plat équilibré sans sacrifier le goût. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ces lasagnes s’adaptent à toutes les occasions et peuvent être préparées à l’avance pour plus de praticité.

Ingredients

Scale
  • 1 oignon émincé
  • 2 carottes pelées et coupées en rondelles
  • 2 aubergines coupées en dés
  • 1 courgette lavée et coupée en rondelles
  • 1 poivron rouge épépiné et coupé en morceaux
  • 1 poivron jaune épépiné et coupé en morceaux
  • 450 g de purée de tomate
  • 75 g de beurre (ou margarine)
  • 75 g de farine
  • 75 cl de lait
  • 12 feuilles de lasagnes
  • 100 g de parmesan râpé

Instructions

  1. Dans une grande cocotte, faites revenir l'oignon et les carottes dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajoutez les aubergines, puis la purée de tomate avec sel, poivre, et les feuilles de laurier. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
  3. Incorporez les poivrons et la courgette, cuisez encore 5 minutes.
  4. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, incorporez la farine, puis ajoutez lentement le lait en remuant pour obtenir une consistance épaisse.
  5. Dans un plat à gratin, alternez des couches de béchamel, feuilles de lasagne et mélange de légumes jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de béchamel saupoudrée de parmesan.
  6. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Nutrition

Find it online: https://mafrenchcuisine.com/lasagnes-aux-legumes-dete/