Lasagnes aux légumes d’été
Plongez dans un festival de saveurs avec nos lasagnes aux légumes d’été, un plat coloré et réconfortant qui célèbre les délices des légumes de saison. Cette recette, à la fois saine et gourmande, est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Les couches de pâtes fondantes, garnies d’une riche béchamel et d’un mélange savoureux de légumes méditerranéens, créent une harmonie parfaite qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, ces lasagnes sont le choix parfait pour toute occasion.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Baking
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 aubergines
- 1 courgette
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 450 g de purée de tomate
- 75 g de beurre
- 75 g de farine
- 75 cl de lait
- 12 feuilles de lasagnes
- 100 g de parmesan râpé
Instructions
- Dans une cocotte avec l'huile d'olive, faites revenir l'oignon émincé et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les aubergines en dés et faites-les légèrement colorer avant d'incorporer la purée de tomate. Assaisonnez et laissez mijoter.
- Ajoutez les poivrons et la courgette puis poursuivez la cuisson quelques minutes.
- Pour la béchamel, faites fondre le beurre, incorporez la farine pour faire un roux, puis ajoutez progressivement le lait tout en fouettant jusqu'à épaississement.
- Dans un plat à gratin, alternez les couches de béchamel, feuilles de lasagne et légumes jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de béchamel et du parmesan.
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 480mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg
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