Jambalaya créole au poulet, crevettes et saucisses
La Jambalaya créole au poulet, crevettes et saucisses est un plat emblématique de la cuisine cajun qui captive les papilles. Ce mélange savoureux et épicé combine harmonieusement des morceaux de poulet juteux, des crevettes tendres et des saucisses fumées, le tout mijoté avec du riz long grain et des légumes frais. Parfait pour un repas en famille ou une soirée entre amis, ce plat réunit simplicité et explosion de saveurs. Avec ses épices et son caractère réconfortant, la Jambalaya est une invitation au voyage culinaire en Louisiane.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: environ 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Cuisine cajun
Ingredients
Scale
- 300 g de blanc de poulet
- 200 g de crevettes décortiquées
- 200 g de saucisse fumée
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 branches de céleri
- 2 gousses d'ail
- 400 g de tomates concassées
- 200 g de riz long
- 500 ml de bouillon de volaille
Instructions
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande sauteuse.
- Faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, puis réservez.
- Dans la même sauteuse, faites revenir les saucisses, puis ajoutez l'oignon, le poivron, le céleri et l'ail. Faites suer pendant 5 minutes.
- Ajoutez les tomates et les épices (paprika, thym, origan, piment) avec sel et poivre.
- Incorporez le riz et le bouillon, portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Ajoutez les crevettes et le poulet réservé, mélangez bien et laissez cuire encore 10 minutes.
- Rectifiez l'assaisonnement avant de servir avec du persil frais.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 495
- Sugar: 6 g
- Sodium: 860 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 120 mg