Involtini d’aubergines à la ricotta
Les involtini d’aubergines à la ricotta sont une véritable invitation à savourer la cuisine méditerranéenne. Ces rouleaux d’aubergines grillées, farcis d’une garniture crémeuse de ricotta et de parmesan, sont nappés d’une sauce tomate parfumée au basilic, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et réconfort. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat coloré saura séduire tous les palais par ses saveurs riches et sa présentation élégante. Faciles à préparer, ces involtini peuvent être dégustés chauds ou tièdes, faisant de chaque bouchée un moment de plaisir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: environ 4 portions 1x
- Category: Main
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Ingredients
Scale
- 2 aubergines (500-750g chacune)
- 1 tasse de ricotta
- ¾ tasse de parmesan râpé
- ½ tasse de chapelure
- ¼ tasse de basilic frais haché
- 1 boîte de tomates en dés (800g)
- 3 gousses d'ail hachées
- Sel et poivre
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ½ cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez les aubergines : Pelez et tranchez les aubergines en longues lamelles d'environ 1,25 cm, badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pendant 25-30 minutes en retournant à mi-cuisson.
- Préparez la garniture : Dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan, la chapelure, le basilic haché, le zeste et le jus de citron. Assaisonnez selon votre goût.
- Préparez la sauce tomate : Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir l'ail puis ajoutez les tomates et laissez mijoter jusqu'à épaississement.
- Assemblez les involtini : Étalez la garniture sur chaque tranche d’aubergine, roulez-les délicatement et disposez-les dans la sauce tomate.
- Cuisson finale : Laissez mijoter pendant 5 minutes puis passez sous le gril du four pendant 5 minutes pour gratiner.
Nutrition
- Serving Size: 2 involtini (200g)
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 7g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg