Fondue d’Endives Crémeuse aux Saucisses Fumées
La Fondue d’Endives Crémeuse aux Saucisses Fumées est un plat réconfortant qui ravit les papilles pendant les froides soirées d’hiver. Cette recette simple allie la douceur des endives fondantes à la richesse de la crème et au goût fumé des saucisses, créant une harmonie parfaite de saveurs. Facile à préparer, elle est idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Servez-la accompagnée de pommes de terre vapeur ou d’une purée pour un repas complet qui saura séduire vos convives.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Cuisine française
Ingredients
Scale
- 6 endives
- 4 saucisses fumées (type Montbéliard)
- 2 échalotes émincées
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 150 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de beurre
Instructions
- Préparez les endives en coupant leur base et en retirant le cœur dur.
- Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les échalotes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
- Ajoutez les endives et laissez-les dorer légèrement.
- Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Incorporez la crème et les rondelles de saucisses, puis laissez mijoter encore quelques minutes.
- Servez chaud, garni de persil frais.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 360
- Sugar: 3g
- Sodium: 700mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 70mg