Délice sucré-salé à la viande
Délice sucré-salé à la viande est un plat savoureux qui ravira vos papilles. Ce mélange harmonieux de bœuf caramélisé et d’épices offre une expérience culinaire unique, idéale pour les repas en famille ou entre amis. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ce plat saura séduire tous les gourmands. Avec sa préparation simple et rapide, il sera facile à intégrer dans votre routine culinaire.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facilité de préparation : La marinade peut être préparée à l’avance, et le temps de cuisson est largement simplifié.
- Saveurs riches : Le mélange de sauce soja, d’ail et de gingembre crée une explosion de saveurs qui enchantera vos convives.
- Polyvalence : Ce délice peut être servi avec divers accompagnements comme du riz basmati ou des légumes sautés, s’adaptant ainsi à tous les goûts.
Outils et préparation
Avant de commencer votre recette, assurez-vous d’avoir tous les outils nécessaires à portée de main. Cela rendra la cuisson plus fluide et agréable.
Outils et équipements essentiels
- Poêle grande
- Râpe
- Couteau
- Planche à découper
Importance de chaque outil
- Poêle grande : Essentielle pour bien saisir le bœuf et permettre aux saveurs de se concentrer lors de la cuisson.
- Râpe : Pratique pour préparer rapidement l’oignon, facilitant ainsi la marinade.

Ingrédients
Pour le délice sucré-salé
- Échine de bœuf (600 g)
- Oignon (1 gros)
- Ail (1 gousse)
- Gingembre en poudre (1 cuillère à soupe)
- Huile neutre (1 cuillère à soupe)
- Sauce soja (3 cuillères à soupe)
- Sucre (2 cuillères à soupe)
- Vinaigre de cidre (1 cuillère à soupe)
- Eau (200 ml)
Comment faire Délice sucré-salé à la viande
Étape 1 : Préparer la marinade
- Dans un grand bol, râpez l’oignon et écrasez l’ail.
- Ajoutez le gingembre en poudre, la sauce soja et le vinaigre de cidre. Mélangez bien.
- Incorporez les morceaux d’échine de bœuf dans la marinade et laissez reposer au moins 1 heure au réfrigérateur, idéalement toute la nuit pour un maximum de saveur.
Étape 2 : Saisir le bœuf
- Chauffez l’huile neutre dans une grande poêle à feu moyen.
- Égouttez le bœuf de la marinade puis déposez-le dans l’huile chaude.
- Faites dorer les morceaux pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
Étape 3 : Cuisson du mélange
- Ajoutez la marinade réservée, l’eau et le sucre dans la poêle avec le bœuf doré.
- Remuez bien pour que chaque morceau soit enrobé uniformément.
- Couvrez la poêle puis laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Étape 4 : Caramélisation finale
- Enlevez le couvercle durant les 10 dernières minutes afin que la sauce puisse caraméliser.
- Surveillez attentivement pour éviter que cela ne brûle.
Étape 5 : Service
Servez chaud avec du riz basmati, en nappant généreusement les morceaux de bœuf avec la sauce caramélisée avant de déguster.
Avec cette recette facile, vous êtes prêt à impressionner vos proches avec un Délice sucré-salé à la viande savoureux !
Comment servir Délice sucré-salé à la viande
Le Délice sucré-salé à la viande est un plat savoureux qui se prête à de nombreuses occasions. Que ce soit pour un repas en famille ou entre amis, voici quelques suggestions pour le servir de manière optimale.
Avec du riz
- Riz basmati : Parfait pour absorber les saveurs de la sauce caramélisée.
- Riz thaï : Son parfum délicat complète bien le goût du boeuf.
En wrap
- Wraps de laitue : Utilisez des feuilles de laitue croquantes pour une option légère et fraîche.
- Tortillas : Enveloppez le boeuf avec des légumes croquants pour un repas sur le pouce.
Avec des légumes sautés
- Brocoli sauté : Ajoutez du croquant et des nutriments à votre assiette.
- Carottes et poivrons : Un mélange coloré qui apporte une touche sucrée et acidulée.
Comment perfectionner Délice sucré-salé à la viande
Pour sublimer votre plat, voici quelques astuces simples qui feront toute la différence.
- Mariner longtemps : Plus vous laissez mariner le boeuf, plus il sera tendre et savoureux. Idéalement, laissez-le toute la nuit.
- Utiliser une poêle chaude : Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant d’ajouter le boeuf pour obtenir une belle caramélisation.
- Ne pas hésiter à goûter : Ajustez la sauce avec un peu plus de sucre ou de vinaigre selon vos préférences.
- Couvrir pour mijoter : Cela aide à garder l’humidité dans la poêle, rendant la viande encore plus juteuse.
- Laisser réduire sans couvercle : Enlevez le couvercle en fin de cuisson pour intensifier les saveurs et obtenir une belle couleur dorée.
Meilleurs accompagnements pour Délice sucré-salé à la viande
Pour compléter ce plat délicieux, voici quelques accompagnements qui s’harmonisent parfaitement avec le Délice sucré-salé à la viande.
- Salade verte : Une simple salade avec une vinaigrette légère rafraîchit le palais.
- Quinoa épicé : Ajoutez des épices au quinoa pour un accompagnement nutritif et savoureux.
- Légumes vapeur : Préparez des légumes comme des haricots verts ou des courgettes pour un côté sain.
- Nouilles sautées : Des nouilles asiatiques sautées ajoutent une texture différente au repas.
- Purée de patates douces : Sa douceur équilibrera parfaitement les saveurs salées du boeuf.
- Fruits frais : Servez des tranches d’ananas ou de mangue en dessert pour clore le repas sur une note sucrée.
Erreurs courantes à éviter
Il est important de bien préparer votre Délice sucré-salé à la viande pour garantir une expérience culinaire réussie. Voici quelques erreurs fréquentes à éviter :
- Ne pas mariner suffisamment le boeuf : Une marinade courte peut rendre la viande moins savoureuse. Idéalement, laissez mariner toute la nuit.
- Utiliser une poêle froide : Si l’huile n’est pas suffisamment chaude, le boeuf ne va pas bien dorer. Assurez-vous de chauffer l’huile avant d’ajouter la viande.
- Oublier de couvrir la poêle : Couvrir permet de conserver l’humidité et d’obtenir une viande juteuse. Ne négligez pas cette étape pendant la cuisson.
- Sauter l’étape de caramélisation : Enlevez le couvercle en fin de cuisson pour caraméliser la sauce. Cela donne du goût et une belle couleur au plat.
- Ne pas ajuster l’assaisonnement : Goûtez votre sauce avant de servir et ajustez si nécessaire. Un peu plus de sauce soja ou de sucre peut faire toute la différence.

Instructions de conservation et de réchauffage
Conservation au réfrigérateur
- Durée: Conservez votre Délice sucré-salé à la viande au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Récipient: Utilisez un récipient hermétique pour éviter que les odeurs ne s’imprègnent.
Congélation de Délice sucré-salé à la viande
- Durée: Vous pouvez congeler ce plat jusqu’à 2 mois.
- Récipient: Placez-le dans un sac de congélation ou un récipient adapté à la congélation.
Réchauffage de Délice sucré-salé à la viande
- Four : Préchauffez le four à 180°C et réchauffez pendant environ 15-20 minutes dans un plat couvert.
- Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 1 minute, en remuant entre chaque, jusqu’à ce que ce soit chaud.
- Plaque de cuisson : Faites chauffer dans une poêle à feu moyen, en ajoutant un peu d’eau pour éviter que cela ne colle.
Questions fréquemment posées
Voici quelques questions courantes concernant le Délice sucré-salé à la viande :
Quel type de viande peut-on utiliser pour le Délice sucré-salé à la viande ?
Vous pouvez utiliser différentes viandes comme le poulet, le bœuf, ou même l’agneau selon vos préférences.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, il est possible de préparer ce plat à l’avance. Il se conserve bien au réfrigérateur et peut être congelé.
Quelle garniture accompagne bien le Délice sucré-salé à la viande ?
Le riz basmati est une excellente option, mais vous pouvez aussi servir des légumes sautés ou des nouilles.
Quelles sont les alternatives sans gluten pour cette recette ?
Utilisez une sauce soja sans gluten et vérifiez que votre sucre ne contient pas d’additifs indésirables.
Comment personnaliser le Délice sucré-salé à la viande ?
Ajoutez des légumes comme des carottes ou des poivrons pour plus de couleurs et de nutriments. Vous pouvez également varier les épices selon vos goûts.
Réflexions finales
Le Délice sucré-salé à la viande est un plat savoureux qui séduira toute votre famille. Sa polyvalence vous permet d’ajuster les ingrédients selon vos envies, tout en gardant ce goût délicieux qui fait son charme. N’hésitez pas à essayer cette recette et à y mettre votre touche personnelle !
Délice sucré-salé à la viande
Délice sucré-salé à la viande est un plat irrésistible qui combine le bœuf tendre caramélisé avec une marinade savoureuse. Cette recette, facile à préparer, offre un équilibre parfait entre douceur et salé, séduisant ainsi les papilles de vos convives. Que ce soit pour un repas convivial en famille ou une soirée entre amis, ce délice saura régaler tous les gourmands. Servez-le avec du riz basmati ou des légumes sautés pour une expérience culinaire complète et mémorable.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 70 minutes
- Total Time: 1 hour 25 minutes
- Yield: Pour 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Asiatique
Ingredients
- 600 g d'échine de bœuf
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 200 ml d'eau
Instructions
- Râpez l'oignon et écrasez l'ail dans un grand bol.
- Ajoutez le gingembre, la sauce soja et le vinaigre, puis incorporez le bœuf mariné pendant au moins une heure.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer le bœuf égoutté pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez la marinade, l'eau et le sucre, puis laissez mijoter couvert pendant 1 heure.
- Enlevez le couvercle pour les dernières minutes afin de caraméliser la sauce avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 295
- Sugar: 8g
- Sodium: 720mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg