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Curry végétarien santé et savoureux

Curry végétarien santé et savoureux

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Découvrez notre recette de curry végétarien santé et savoureux, un plat qui allie nutrition et plaisir gustatif. Préparé avec des légumes frais, des pois chiches croquants et un délicieux lait de coco, ce curry offre une explosion de saveurs tout en restant léger et équilibré. Que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un repas festif, ce plat coloré saura séduire tous les palais. Sa texture crémeuse et ses arômes envoûtants en font un incontournable de la cuisine végétale. Facile à préparer et adaptable selon vos goûts, ce curry est parfait pour toute la famille.

Ingredients

  • Brocoli
  • Pois chiches
  • Champignons
  • Oignon
  • Ail
  • Huile de coco
  • Pâte de curry
  • Lait de coco
  • Gingembre

Instructions

  1. Coupez le brocoli en petits bouquets.
  2. Émincez l'oignon et l'ail, puis tranchez les champignons.
  3. Dans une poêle, chauffez l'huile de coco et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à transparence.
  4. Ajoutez la pâte de curry et le gingembre, mélangez pendant quelques minutes.
  5. Incorporez les champignons et le brocoli, faites sauter jusqu'à ramollissement.
  6. Versez le lait de coco et laissez mijoter 10-15 minutes.
  7. Assaisonnez avec sel et poivre, garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Nutrition