Print

Curry végétarien santé et savoureux

Curry végétarien santé et savoureux

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Découvrez notre savoureux curry végétarien, parfait pour un dîner sain et rapide. Ce plat coloré marie des légumes frais comme le brocoli et les champignons avec des pois chiches riches en protéines. La douceur du lait de coco et la chaleur des épices créent un équilibre de saveurs qui ravira vos papilles. En seulement 15 minutes, vous pouvez préparer cette recette simple qui convient à tous, même aux amateurs de viande. Que ce soit pour un repas de semaine ou une occasion spéciale, ce curry est une option délicieuse et nutritive.

Ingredients

Scale
  • 1 brocoli
  • 200 g de champignons
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 200 g de pois chiches
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 c. à soupe d'huile de coco
  • 1 c. à soupe de pâte de curry
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Préparez les légumes : coupez le brocoli en petits bouquets, émincez l'oignon et l'ail, tranchez les champignons.
  2. Dans une poêle, chauffez l'huile de coco, ajoutez l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu’ils soient translucides.
  3. Incorporez la pâte de curry et le gingembre râpé, mélangez bien.
  4. Ajoutez les champignons puis le brocoli, faites sauter quelques minutes.
  5. Versez le lait de coco et laissez mijoter jusqu'à cuisson désirée.
  6. Assaisonnez avec sel et poivre, garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Nutrition