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Cookies santé aux pois chiches

Cookies santé aux pois chiches

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Découvrez le plaisir irrésistible des Cookies santé aux pois chiches, une collation à la fois gourmande et nutritive. Ces petites douceurs allient la richesse des pois chiches à la douceur du beurre de cacahuète et des pépites de chocolat, pour créer un en-cas délicieux qui ravira les papilles sans culpabilité. Parfaits pour un petit déjeuner sur le pouce, une collation au travail ou même comme dessert léger, ces cookies sont simples à préparer et ne nécessitent que quelques ingrédients sains. En prime, ils sont riches en protéines végétales et en fibres, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui cherchent à allier plaisir et nutrition. Avec leur texture moelleuse et leur goût savoureux, ils s’adaptent à toutes vos envies.

Ingredients

Scale
  • 425 g Pois chiches
  • 250 g Beurre de cacahuète crémeux
  • 80 ml Sirop d'érable
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille (sans alcool)
  • 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café Sel
  • 85 g Pépites de chocolat

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 175°C et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  2. Égouttez et rincez les pois chiches puis mixez-les dans un robot culinaire jusqu'à obtention d'une texture légèrement écrasée.
  3. Ajoutez le beurre de cacahuète, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le bicarbonate de soude, puis mixez jusqu'à consistance lisse.
  4. Incorporez délicatement les pépites de chocolat avec une cuillère.
  5. Formez des boules de pâte sur la plaque préparée et aplatissez-les légèrement.
  6. Enfournez pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Nutrition