Cookies santé aux pois chiches

Les cookies santé aux pois chiches sont une délicieuse alternative pour ceux qui recherchent une collation saine et savoureuse. Riches en protéines végétales, ces cookies sont parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch ou même comme en-cas dans la journée. Leur texture moelleuse et leur goût sucré font de cette recette un incontournable pour les amateurs de douceurs saines. Faciles à préparer, ces cookies séduiront toute la famille !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Riche en protéines : Grâce aux pois chiches, ces cookies offrent une source de protéines végétales, idéale pour votre énergie quotidienne.
• Facile à préparer : Avec des étapes simples, vous pouvez réaliser ces cookies en moins de 30 minutes.
• Sans gluten : Parfaits pour ceux qui suivent un régime sans gluten, ces cookies s’adaptent à tous les palais.
• Vegan-friendly : Sans ingrédients d’origine animale, cette recette convient aux végétaliens et aux personnes soucieuses de leur santé.
• Polyvalents : Ces cookies peuvent être dégustés à tout moment de la journée, que ce soit au petit-déjeuner ou comme collation.

Outils et préparation

Pour réaliser vos cookies santé aux pois chiches, quelques outils simples sont nécessaires afin de faciliter la préparation.

Outils et équipements essentiels

• Robot culinaire
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé
• Cuillère à glace

Importance de chaque outil

• Robot culinaire : Il permet de mixer facilement les ingrédients tout en obtenant une texture homogène.
• Plaque de cuisson : Essentielle pour cuire vos cookies uniformément au four.
• Papier sulfurisé : Évite que les cookies ne collent à la plaque, facilitant ainsi le démoulage.
• Cuillère à glace : Aide à former des boules de pâte régulières pour des cookies uniformes.

Ingrédients

Pour les cookies

• Pois chiches (425 g)
• Beurre de cacahuète crémeux (250 g)
• Sirop d’érable (80 ml)
• Extrait de vanille (sans alcool) (1 cuillère à café)
• Bicarbonate de soude (1 cuillère à café)
• Sel (1/4 cuillère à café)
• Pépites de chocolat (85 g)

Comment faire Cookies santé aux pois chiches

Étape 1 : Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 175°C. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et mettez-la de côté.

Étape 2 : Préparer les pois chiches

• Égouttez les pois chiches dans une passoire.
• Rincez-les pendant environ 15 secondes sous l’eau froide.
• Placez-les dans un robot culinaire et mixez pendant 10 secondes jusqu’à obtenir une purée grossière.

Étape 3 : Mélanger les ingrédients

Ajoutez le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le bicarbonate de soude dans le robot culinaire. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Retirez la lame du robot et incorporez délicatement les pépites de chocolat avec une cuillère.

Étape 4 : Former les cookies

Utilisez une cuillère à glace ou à cookies pour déposer des portions de pâte sur la plaque préparée. Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de votre main pour former des cookies.

Étape 5 : Cuisson des cookies

Enfournez pendant 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Les cookies peuvent sembler légèrement sous-cuits, mais ils se raffermiront en refroidissant.

Étape 6 : Finition

Retirez la plaque du four et tapez-la doucement sur le plan de travail pour aplatir davantage les cookies. Laissez-les reposer pendant environ 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Avec cette recette simple et délicieuse, vos cookies santé aux pois chiches seront prêts à être savourés !

Comment servir Cookies santé aux pois chiches

Ces cookies santé aux pois chiches sont parfaits pour toutes les occasions. Que ce soit pour le petit-déjeuner, une collation ou un dessert, ils sauront satisfaire vos envies tout en étant nourrissants.

Avec un verre de lait

• Un verre de lait (végétal ou animal) apportera une touche crémeuse qui se marie bien avec la douceur des cookies.

En accompagnement d’un smoothie

• Un smoothie fruité est idéal pour compléter ces cookies, offrant une combinaison savoureuse et nutritive.

Sur un plateau de desserts

• Présentez les cookies sur un joli plateau avec d’autres douceurs saines pour une belle table lors d’un brunch ou d’une fête.

Avec une tasse de thé ou de café

• Dégustez vos cookies avec votre boisson chaude préférée pour un moment convivial et réconfortant.

Comment perfectionner Cookies santé aux pois chiches

Pour rendre vos cookies encore plus délicieux et adaptés à vos goûts, voici quelques astuces simples à suivre.

• Ajoutez des noix : Incorporer des noix hachées comme des amandes ou des noix de pécan pour une texture croquante et des nutriments supplémentaires.
• Expérimentez avec les épices : Ajouter de la cannelle ou du gingembre en poudre peut apporter une nouvelle dimension de saveurs à vos cookies.
• Utilisez du chocolat noir : Optez pour des pépites de chocolat noir pour un goût intense et légèrement amer qui équilibre la douceur.
• Conservez-les dans un récipient hermétique : Pour maintenir leur fraîcheur, rangez les cookies dans un récipient hermétique à température ambiante.

Meilleurs accompagnements pour Cookies santé aux pois chiches

Ces cookies se marient parfaitement avec divers accompagnements. Voici quelques suggestions qui rehausseront votre expérience gustative.

1. Yaourt nature : Un yaourt nature apporte du crémeux et équilibre la douceur des cookies.
2. Fruits frais : Des tranches de banane ou des baies ajoutent une touche fruitée et vitaminée.
3. Compote de pommes : Une compote sans sucre ajoute une note sucrée tout en restant saine.
4. Beurre d’amande : Étalez un peu de beurre d’amande sur le cookie pour un goût riche et nutritif.
5. Granola maison : Servez les cookies avec du granola croustillant pour ajouter du croquant à votre collation.
6. Chocolat fondu : Trempez les coins des cookies dans du chocolat fondu pour une touche gourmande supplémentaire.

Erreurs courantes à éviter

Lorsque vous préparez des cookies santé aux pois chiches, certaines erreurs peuvent compromettre le résultat final. Voici quelques points à surveiller.

• Ne pas rincer les pois chiches correctement. Cela peut laisser un goût désagréable. Assurez-vous de bien les rincer sous l’eau froide avant de les utiliser.
• Oublier de mesurer les ingrédients. Une mauvaise mesure peut affecter la texture et le goût. Utilisez une balance ou des tasses à mesurer pour plus de précision.
• Ne pas préchauffer le four suffisamment. Cela peut entraîner une cuisson inégale. Assurez-vous que votre four est bien préchauffé à 175°C avant d’enfourner.
• Utiliser des pépites de chocolat au lait. Elles peuvent être trop sucrées pour cette recette saine. Optez pour des pépites de chocolat noir ou sans sucre ajouté pour une option plus équilibrée.
• Ne pas laisser refroidir suffisamment avant de manipuler les cookies. Ils peuvent s’effondrer s’ils sont déplacés trop tôt. Laissez-les reposer quelques minutes sur la plaque après la cuisson.

Instructions de conservation et de réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Durée : Les cookies se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
• Récipient : Placez-les dans un contenant hermétique pour éviter qu’ils ne se dessèchent.

Congélation de Cookies santé aux pois chiches

• Durée : Vous pouvez congeler les cookies jusqu’à 3 mois.
• Récipient : Utilisez un sac de congélation en plastique ou un récipient hermétique, en veillant à retirer l’air pour éviter les brûlures de congélation.

Réchauffage de Cookies santé aux pois chiches

• Four : Préchauffez à 150°C et réchauffez pendant 5-7 minutes pour retrouver leur texture moelleuse.
• Micro-ondes : Réchauffez individuellement pendant environ 15-20 secondes, mais attention à ne pas les surchauffer.
• Plaque de cuisson : Réchauffez à feu doux pendant quelques minutes pour leur redonner du croustillant.

Questions fréquemment posées

Voici quelques réponses aux questions courantes concernant les cookies santé aux pois chiches.

Quelle est la valeur nutritionnelle des Cookies santé aux pois chiches ?

Ces cookies fournissent environ 220 calories par portion, riches en protéines grâce aux pois chiches et au beurre de cacahuète.

Peut-on remplacer le beurre de cacahuète ?

Oui, vous pouvez utiliser du beurre d’amande ou une autre alternative crémeuse selon vos préférences.

Les Cookies santé aux pois chiches sont-ils sans gluten ?

Oui, ils sont naturellement sans gluten car ils ne contiennent pas de farine traditionnelle.

Comment personnaliser la recette des Cookies santé aux pois chiches ?

Vous pouvez ajouter des noix, des graines ou des fruits secs selon vos goûts pour varier les saveurs et textures.

Pourquoi choisir des Cookies santé aux pois chiches ?

Ces cookies sont non seulement délicieux mais aussi nutritifs, offrant une collation saine qui satisfait vos envies sucrées sans culpabilité.

Réflexions finales

Les cookies santé aux pois chiches sont une excellente option pour ceux qui cherchent à combiner plaisir et nutrition. Faciles à préparer, ils offrent une multitude d’options de personnalisation, que ce soit avec des fruits secs ou différentes sortes de chocolat. N’hésitez pas à essayer cette recette savoureuse et adaptée à tous !