Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet, ce plat savoureux et moelleux est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Facile à réaliser, il allie la douceur du brocoli et le goût délicat du jambon de volaille de poulet, le tout relevé par une touche d’emmental. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner réconfortant, ce clafoutis saura séduire tous les palais. Sa polyvalence permet également de l’adapter à différentes occasions, que ce soit lors d’un pique-nique, d’un brunch ou d’un repas quotidien.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Cette recette se réalise en quelques étapes simples, idéale même pour les débutants.
• Savoureux et gourmand : Le mélange de brocoli et de jambon de volaille se marie parfaitement avec la texture crémeuse du clafoutis.
• Plat complet : Avec des légumes, des protéines et des produits laitiers, il offre un repas équilibré en un seul plat.
• Polyvalent : Ce clafoutis peut être servi chaud ou froid, et il se prête à diverses garnitures selon vos goûts.
• Idéal pour toute occasion : Que ce soit pour un repas familial ou un dîner entre amis, il fera toujours sensation.

Outils et préparation

Pour réaliser votre clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet, quelques outils simples seront nécessaires. Avoir les bons équipements rendra la préparation encore plus agréable.

Outils et équipements essentiels

• Un plat à gratin
• Une casserole
• Un fouet
• Un saladier

Importance de chaque outil

• Plat à gratin : Il permet une cuisson uniforme et une belle présentation du clafoutis.
• Casserole : Utile pour blanchir le brocoli rapidement avant l’ajout au mélange.
• Fouet : Indispensable pour bien mélanger les ingrédients et obtenir une consistance lisse.
• Saladier : Parfait pour rassembler tous les ingrédients avant leur incorporation dans le plat.

Ingrédients

Un clafoutis salé moelleux aux brocolis et jambon de volaille de poulet, enrichi d’emmental pour plus de gourmandise.

Pour le clafoutis

• 1 brocoli
• 4 tranches de jambon de volaille de poulet blanc
• 500ml de lait
• 100g de farine
• 100g d’emmental
• 3 œufs
• Huile d’olive
• Muscade
• Sel et poivre

Comment faire Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

Étape 1 : Préparer le brocoli

1. Détachez les bouquets de brocoli.
2. Faites-les cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
3. Rincez-les à l’eau froide puis égouttez-les bien.
4. Disposez-les dans un plat à gratin huilé.

Étape 2 : Ajouter le jambon

1. Coupez le jambon de volaille de poulet en morceaux.
2. Ajoutez-les dans le plat avec le brocoli déjà préparé.

Étape 3 : Préparer la pâte

1. Dans un saladier, battez les œufs.
2. Incorporez progressivement la farine tamisée, puis ajoutez le lait petit à petit.
3. Ajoutez l’emmental râpé, la muscade, le sel et le poivre au mélange.

Étape 4 : Cuisson du clafoutis

1. Versez la préparation dans le plat contenant le brocoli et le jambon.
2. Enfournez à 210°C (th.7) pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Servez chaud ou tiède et savourez ce délicieux clafoutis salé qui ravira petits et grands !

Comment servir Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

Le clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet est un plat savoureux qui peut être servi de différentes manières pour plaire à tous. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et le présenter.

Chaud ou froid

• Chaud : Servez-le directement sorti du four pour apprécier sa texture moelleuse et son goût savoureux.
• Froid : Ce clafoutis se déguste également très bien froid, parfait pour un pique-nique ou un buffet.

Avec une salade

• Salade verte : Un mélange de jeunes pousses avec une vinaigrette légère apportera fraîcheur et croquant.
• Salade de tomates : Des tomates cerises assaisonnées d’huile d’olive et de basilic compléteront parfaitement ce plat.

En portions individuelles

• Mini-clafoutis : Réalisez des portions individuelles dans des ramequins pour une présentation élégante lors d’un dîner.
• Muffins salés : Utilisez un moule à muffins pour faire des portions faciles à manger lors d’un repas sur le pouce.

Comment perfectionner Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

Pour obtenir un clafoutis encore plus délicieux, voici quelques astuces simples à suivre.

• Utilisez des légumes variés : Ajouter des épinards ou des poivrons peut enrichir la saveur et la couleur du clafoutis.
• Incorporez des herbes fraîches : Des herbes comme le thym ou le persil peuvent apporter une touche aromatique agréable.
• Choisissez un bon fromage : Optez pour un fromage à pâte dure comme le comté pour une saveur plus intense.
• Laissez reposer la pâte : Un repos de 30 minutes avant la cuisson permet aux ingrédients de bien s’harmoniser.

Meilleurs accompagnements pour Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

Pour compléter votre repas autour du clafoutis salé, voici quelques accompagnements qui se marient parfaitement avec ce plat.

1. Riz basmati : Sa texture légère et parfumée équilibre les saveurs du clafoutis.
2. Quinoa : Source de protéines, il ajoute une touche nutritive tout en étant simple à préparer.
3. Purée de pommes de terre : Une purée crémeuse apportera douceur et réconfort au repas.
4. Carottes rôties : Leur sucré naturel sera en parfaite harmonie avec les autres saveurs du plat.
5. Épinards sautés à l’ail : Cette garniture rapide est à la fois simple et délicieuse en ajoutant une note d’ail.
6. Lentilles vertes : Riches en protéines, elles constituent un accompagnement nourrissant et savoureux.

Erreurs courantes à éviter

Pour réussir votre clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet, voici quelques erreurs fréquentes à éviter.

• Ne pas cuire suffisamment le brocoli. Assurez-vous de bien blanchir le brocoli pour qu’il soit tendre, mais encore ferme. Une cuisson trop courte peut laisser des morceaux durs.
• Oublier de tamiser la farine. Tamiser la farine permet d’éviter les grumeaux dans la préparation. Cela assure une texture lisse et homogène dans votre clafoutis.
• Utiliser du lait froid. Il est préférable d’utiliser du lait à température ambiante pour un mélange plus homogène lors de l’incorporation avec les œufs et la farine.
• Négliger l’assaisonnement. Ajoutez suffisamment de sel et de poivre pour rehausser les saveurs. Un plat sans assaisonnement peut paraître fade.
• Surcharger en ingrédients. Si vous ajoutez trop de garnitures comme le jambon ou le fromage, cela peut rendre le clafoutis trop lourd et difficile à cuire uniformément.

Instructions de conservation et de réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Conservez votre clafoutis salé dans un récipient hermétique.
• Il peut se garder jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

Congélation de Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

• Laissez refroidir complètement avant de congeler.
• Emballez-le soigneusement dans du film plastique ou des sacs de congélation pour éviter les brûlures de congélation.
• Il se conserve jusqu’à 2 mois au congélateur.

Réchauffage de Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

• Four : Préchauffez à 180°C et réchauffez pendant environ 20-25 minutes, couvert d’aluminium pour ne pas dessécher.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 1 minute, en vérifiant la température entre chaque session pour éviter qu’il ne devienne caoutchouteux.
• Plaque de cuisson : Faites chauffer à feu doux dans une poêle, en retournant délicatement le clafoutis jusqu’à ce qu’il soit chaud.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions fréquemment posées sur le clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet.

Comment personnaliser mon clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet ?

Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des épinards pour varier les saveurs. Le fromage peut également être remplacé par du fromage végétal pour une touche différente.

Puis-je utiliser d’autres types de viande ?

Oui, vous pouvez remplacer le jambon par du poulet cuit ou même du bœuf haché selon vos préférences.

Quelle est la meilleure façon d’accompagner le clafoutis ?

Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.

Est-ce que je peux préparer ce clafoutis à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer votre clafoutis la veille et le conserver au réfrigérateur avant cuisson.

Réflexions finales

Le clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet est un plat savoureux et facile à réaliser qui plaira à toute la famille. Sa texture moelleuse et ses délicieuses saveurs en font un excellent choix pour un repas convivial. N’hésitez pas à essayer différentes combinaisons d’ingrédients en fonction des saisons ou des goûts personnels !