Carrés aux fraises gourmands

Carrés aux fraises gourmands, un délice sucré qui ravira vos papilles à toute occasion ! Que ce soit pour un goûter entre amis, un dessert après un repas en famille ou simplement pour se faire plaisir, ces carrés fruités et croustillants s’adaptent à toutes les envies. Avec leur texture agréable et leur saveur délicate de fraises, ils sont une véritable invitation à la gourmandise.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : En seulement quelques étapes simples, vous obtiendrez un dessert irrésistible.
• Saveur exquise : Les fraises juteuses apportent une touche fruitée qui ravira tous les amateurs de desserts.
• Polyvalence : Parfaits pour toutes les occasions, ces carrés peuvent être servis en dessert ou lors d’un brunch.

Outils et préparation

Avant de vous lancer dans la réalisation de vos carrés aux fraises gourmands, assurez-vous d’avoir le bon matériel à portée de main.

Outils et équipements essentiels

• Bol
• Robot pâtissier
• Moule
• Couteau

Importance de chaque outil

• Robot pâtissier : Facilite le mélange des ingrédients pour obtenir une pâte homogène sans effort.
• Moule : Assure une cuisson uniforme et permet de démouler facilement vos carrés.

Ingrédients

Pour la garniture aux fraises

• 500 g de fraises
• 65 g de sucre (seulement 45 g pour une option moins sucrée)
• 2 cuillères à café de maïzena

Pour la pâte

• 100 g de sucre
• 225 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (sans alcool)
• 125 g de beurre froid

Comment faire Carrés aux fraises gourmands

Étape 1 : Préparer les fraises

1. Laver et équeuter les fraises.
2. Couper les fraises en morceaux.
3. Dans un bol, mélanger les fraises avec le sucre et la maïzena. Réserver.

Étape 2 : Préchauffer le four

1. Préchauffer votre four à 190 °C (chaleur tournante).

Étape 3 : Préparer la pâte

1. Dans le bol du robot équipé de la feuille, mélanger le sucre, la farine, la levure chimique et le sel.
2. Ajouter l’œuf et incorporer progressivement le beurre froid coupé en morceaux tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte granuleuse.

Étape 4 : Former la base

1. Diviser la pâte en deux parts égales.
2. Étaler une moitié au fond d’un moule beurré si nécessaire, en tassant bien avec les doigts pour former une base uniforme.

Étape 5 : Ajouter les fraises

1. Verser le mélange de fraises sur la base de pâte, en répartissant bien.

Étape 6 : Émietter le reste de pâte

1. Émietter l’autre moitié de pâte sur les fraises comme un crumble.
2. Enfourner et cuire pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Étape 7 : Refroidir et servir

1. Sortir du four et laisser complètement refroidir avant de découper en carrés.
2. Saupoudrer légèrement de sucre glace avant de servir.

Ces carrés aux fraises gourmands sont non seulement délicieux mais également très simples à réaliser ! Profitez-en bien !

Comment servir Carrés aux fraises gourmands

Les Carrés aux fraises gourmands sont un dessert délicieux qui peut être servi de différentes manières pour ravir vos invités. Voici quelques idées pour les présenter avec style.

Avec une boule de glace

• Une boule de glace vanille ou à la fraise apporte une touche crémeuse et rafraîchissante qui se marie parfaitement avec le goût fruité des carrés.

Accompagnés de crème chantilly

• La crème chantilly légère ajoute une texture aérienne et une douceur supplémentaire, idéal pour équilibrer l’acidité des fraises.

Présentés avec des fruits frais

• Un assortiment de fruits frais comme des framboises ou des myrtilles peut apporter une variété de saveurs tout en étant visuellement attrayant.

En portions individuelles

• Coupez les carrés en petites portions et servez-les dans des caissettes en papier pour un effet mignon lors d’un goûter ou d’un buffet.

Comment perfectionner Carrés aux fraises gourmands

Pour garantir que vos Carrés aux fraises gourmands soient toujours réussis, voici quelques astuces simples à suivre.

• Choisissez des fraises mûres : Des fraises bien mûres apporteront plus de saveur et de douceur à votre dessert.
• Ne pas trop cuire : Surveillez la cuisson pour éviter que les carrés ne deviennent secs. Ils doivent être dorés mais moelleux.
• Utilisez du beurre froid : Pour une pâte croustillante, utilisez du beurre bien froid lors de la préparation.
• Laissez refroidir avant de couper : Attendre que les carrés soient complètement refroidis permet d’obtenir des morceaux bien définis sans écraser le gâteau.
• Ajoutez un zeste d’agrumes : Incorporer un peu de zeste de citron ou d’orange dans la pâte pour une touche acidulée subtile.

Meilleurs accompagnements pour Carrés aux fraises gourmands

Servir vos Carrés aux fraises gourmands avec les bons accompagnements peut rehausser leur saveur. Voici quelques suggestions.

1. Crème glacée à la vanille : Sa douceur équilibrera le goût acidulé des fraises.
2. Compote de fruits : Une compote maison peut apporter une texture lisse et encore plus de fruits.
3. Yaourt nature : Le yaourt ajoutera une note crémeuse tout en restant léger et rafraîchissant.
4. Chocolat fondu : Un filet de chocolat noir ou au lait sur le dessus apportera une dimension chocolatée irrésistible.
5. Sauce caramel : Un peu de sauce caramel chaude peut faire toute la différence avec son goût riche et sucré.
6. Thé glacé maison : Un thé glacé légèrement sucré est parfait pour accompagner ces carrés pendant les chaudes journées d’été.
7. Café noir corsé : Le café équilibrera le sucré du dessert avec ses notes amères, idéal après un repas copieux.

Erreurs courantes à éviter

Il est facile de commettre des erreurs lors de la préparation des Carrés aux fraises gourmands. Voici quelques-unes des erreurs les plus fréquentes à éviter.

• Ne pas laver les fraises correctement. Il est essentiel de bien laver les fraises pour enlever toute impureté ou pesticide. Rincez-les sous l’eau froide avant de les équeuter.
• Utiliser trop de sucre. Bien que le sucre soit nécessaire pour la recette, il est préférable d’ajuster la quantité selon vos goûts. Réduisez le sucre si vous préférez un dessert moins sucré.
• Oublier de préchauffer le four. Le préchauffage est crucial pour une cuisson uniforme. Assurez-vous que votre four est à la bonne température avant d’y mettre vos carrés.
• Ne pas laisser refroidir avant de couper. Il est tentant de découper les carrés immédiatement après cuisson, mais cela peut les rendre friables. Laissez-les refroidir complètement pour obtenir de belles portions.
• Utiliser une farine inappropriée. Pour une texture optimale, utilisez de la farine tout usage ou une farine adaptée à la pâtisserie. Évitez les farines trop lourdes qui peuvent altérer la texture.

Instructions de conservation et de réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Durée : Les Carrés aux fraises gourmands se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
• Récipient : Placez-les dans un contenant hermétique pour garder leur fraîcheur.

Congélation de Carrés aux fraises gourmands

• Durée : Vous pouvez congeler les carrés jusqu’à 2 mois.
• Préparation : Emballez-les individuellement dans du film plastique puis placez-les dans un sac de congélation.

Réchauffage de Carrés aux fraises gourmands

• Four : Préchauffez à 160 °C et placez les carrés pendant 10 minutes pour qu’ils soient tièdes.
• Micro-ondes : Chauffez un carré pendant 20-30 secondes jusqu’à ce qu’il soit chaud.
• Plaque de cuisson : Dans une poêle chaude, réchauffez chaque carré sur feu doux pendant quelques minutes.

Questions fréquemment posées

Les Carrés aux fraises gourmands soulèvent souvent des questions pratiques. Voici quelques réponses pour vous aider.

Comment personnaliser mes Carrés aux fraises gourmands ?

Vous pouvez ajouter d’autres fruits comme des framboises ou des bleuets pour varier les saveurs. Des noix hachées apportent également un croquant supplémentaire.

Puis-je utiliser des fraises congelées ?

Oui, vous pouvez utiliser des fraises congelées, mais veillez à bien les égoutter avant utilisation pour éviter un excès d’humidité dans la pâte.

Quelle est la meilleure façon d’utiliser des restes ?

Les restes peuvent être émiettés sur un yaourt nature ou servis avec une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.

Combien de temps puis-je conserver mes Carrés aux fraises gourmands ?

Ils se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et jusqu’à 2 mois au congélateur si bien emballés.

Réflexions finales

Les Carrés aux fraises gourmands sont une délicieuse option sucrée qui ravira petits et grands. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour toute occasion et peuvent être personnalisés selon vos envies en ajoutant différents fruits ou ingrédients croustillants. N’hésitez pas à essayer cette recette simple et savoureuse !