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Aubergines rôties méditerranéennes

Aubergines rôties méditerranéennes
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Découvrez les Aubergines rôties méditerranéennes, un plat délicieux qui marie harmonieusement saveurs et textures. Rôties à la perfection, ces aubergines sont rehaussées d’un mélange d’épices méditerranéennes qui éveilleront vos papilles. Servies avec une sauce tahini crémeuse, elles deviennent l’accompagnement idéal pour tout repas ou peuvent être dégustées en plat principal. Riches en nutriments, elles sont naturellement sans gluten et conviennent à tous ceux qui recherchent des options saines sans sacrifier le goût.

Ingredients

Scale
  • 1 grosse aubergine
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • ¼ cuillère à café de coriandre moulue
  • ⅛ cuillère à café de cannelle moulue
  • ¼ cuillère à café de basilic séché
  • ¼ cuillère à café d'origan séché
  • ¼ cuillère à café de poudre d'ail
  • ⅛ cuillère à café de cardamome (facultatif)
  • 4 cuillères à soupe de tahini
  • 2–3 cuillères à soupe d'eau tiède
  • Jus d'un demi-citron
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 3 dattes dénoyautées et hachées (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 230°C et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  2. Coupez l'aubergine en cubes de 4 cm et mélangez-les avec l'huile d'olive.
  3. Dans un petit bol, combinez toutes les épices et enrobez-en les cubes d'aubergine.
  4. Disposez les morceaux sur la plaque et enfournez pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Pendant ce temps, préparez la sauce tahini en mélangeant le tahini avec de l'eau tiède et du jus de citron.
  6. Servez les aubergines chaudes avec la sauce tahini.

Nutrition

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