Aubergines gratinées mozzarella olives
Ce plat savoureux d’aubergines gratinées à la mozzarella et aux olives est une véritable invitation au voyage gustatif. Avec des aubergines fondantes et une garniture riche en herbes aromatiques, ce gratin apporte une explosion de saveurs méditerranéennes qui ravira vos papilles. Facile à préparer, il s’agit d’un choix parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Que ce soit en plat principal ou en accompagnement, ces aubergines gratinées illuminent votre table tout en apportant une touche colorée et réconfortante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: environ 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 2 grosses aubergines
- 1 gros oignon
- 1 belle gousse d'ail
- 1 tomate
- 2 cs de persil haché
- 2 cs de chapelure maison
- Origan
- Romarin
- Poivre
- 1 poignée d'olives noires à l'huile
- 1 œuf
- 1 mozzarelle
- 2 cs de parmesan râpé
- Huile d'olive
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les aubergines en deux, entailez la chair et enfournez-les pendant 20 minutes.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajoutez la tomate, les herbes et les olives.
- Évide les aubergines tiédies et incorporez leur chair au mélange précédent avec la chapelure et l'œuf.
- Garnissez les aubergines évidées avec ce mélange, ajoutez la mozzarella et le parmesan.
- Enfournez à nouveau pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 8g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 60mg