Carrés aux fraises gourmands

Carrés aux fraises gourmands, un délice sucré qui ravira vos papilles lors de n’importe quelle occasion. Que ce soit pour un goûter entre amis, un dessert familial ou même un pique-nique ensoleillé, ces carrés aux fraises sont à la fois croquants et fruités. Avec leur texture parfaite et leur goût généreux de fraises, ils se démarquent comme une véritable gourmandise. La simplicité de cette recette vous permettra de les réaliser facilement, tout en impressionnant vos invités.

Why You’ll Love This Recipe

• Facilité de préparation : Cette recette est simple et rapide, idéale même pour les débutants en cuisine.
• Goût irrésistible : Les fraises fraîches apportent une saveur délicieuse et fruitée qui ravira tous les gourmands.
• Polyvalence : Parfaits pour toutes les occasions, ces carrés peuvent être servis à tout moment de la journée.
• Texture parfaite : Le mélange croustillant et moelleux offre une expérience gustative unique.
• Options personnalisables : Vous pouvez ajuster le niveau de sucre selon vos préférences pour un dessert adapté à tous.

Tools and Preparation

Pour préparer ces délicieux carrés aux fraises gourmands, il vous faudra quelques outils essentiels. Assurez-vous d’avoir tout sous la main avant de commencer.

Essential Tools and Equipment

• Un robot culinaire
• Un moule rectangulaire
• Un bol à mélanger
• Une spatule

Importance of Each Tool

• Robot culinaire : Cet appareil permet de mélanger rapidement tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
• Moule rectangulaire : Idéal pour obtenir des portions uniformes lors de la découpe des carrés.
• Bol à mélanger : Pratique pour mélanger les ingrédients secs et humides sans débordement.
• Spatule : Utile pour racler les bords du bol et s’assurer que chaque ingrédient est bien incorporé.

Ingredients

Carrés aux fraises croquants et fruités, parfaits pour une pause gourmande.

Fruits

• 500 g de fraises

Sucre

• 65 g de sucre (seulement 45 g pour une option moins sucrée)
• 100 g de sucre

Pâte

• 225 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2 pincées de sel

Autres Ingrédients

• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (sans alcool)
• 125 g de beurre froid

How to Make Carrés aux fraises gourmands

Step 1: Préparer les Fraises

Laver et équeuter les fraises puis les couper en morceaux. Mélanger avec le sucre et la maïzena dans un bol, puis réserver.

Step 2: Préchauffer le Four

Préchauffer le four à 190 °C (chaleur tournante).

Step 3: Préparer la Pâte

Dans le bol du robot équipé de la feuille :
1. Mélanger le sucre, la farine, la levure chimique et le sel.
2. Ajouter l’œuf.
3. Incorporer progressivement le beurre en morceaux tout en mélangeant jusqu’à obtenir des grosses miettes.

Step 4: Former la Base

Diviser la pâte en deux parts :
1. Étaler une moitié dans le fond d’un moule (beurré si nécessaire).
2. Tasser avec les doigts pour former une base uniforme.

Step 5: Ajouter les Fraises

Verser les fraises et le jus dans le moule sur la base de pâte.

Step 6: Émietter le Reste de Pâte

Émietter la moitié restante sur les fraises comme un crumble.

Step 7: Cuisson

Enfourner et cuire pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

Step 8: Refroidissement et Service

Sortir du four et laisser complètement refroidir avant de découper en carrés. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Comment servir des Carrés aux fraises gourmands

Les carrés aux fraises gourmands sont un dessert délicieux qui se prête à diverses présentations. Vous pouvez les servir tels quels ou les accompagner d’autres éléments pour rehausser leur saveur.

Accompagnés de crème fouettée

• Servez une généreuse cuillerée de crème fouettée sur chaque carré pour ajouter une touche crémeuse et légère.

Avec une boule de glace

• Ajoutez une boule de glace à la vanille ou à la fraise à côté des carrés pour un contraste chaud-froid irrésistible.

En portions individuelles

• Coupez les carrés en petites portions et disposez-les sur des assiettes individuelles, parfaits pour un buffet ou un goûter entre amis.

Saupoudrés de sucre glace

• Juste avant de servir, saupoudrez les carrés de sucre glace pour une finition élégante et sucrée.

Garnis de fruits frais

• Complétez votre présentation avec quelques tranches de fraises fraîches sur le dessus, apportant couleur et fraîcheur.

Comment perfectionner les Carrés aux fraises gourmands

Pour obtenir des carrés encore plus savoureux, voici quelques astuces simples.

• Choisir des fraises mûres : Optez pour des fraises bien mûres et sucrées pour maximiser la saveur du dessert.
• Ne pas trop cuire : Surveillez la cuisson pour éviter que les carrés ne deviennent trop secs; ils doivent être dorés mais moelleux.
• Laisser refroidir complètement : Attendez que les carrés soient complètement refroidis avant de les couper, cela aide à maintenir leur forme.
• Varier les fruits : Essayez d’autres fruits comme des framboises ou des myrtilles pour changer le goût tout en restant dans l’esprit fruité.
• Ajouter des épices : Un peu de cannelle ou de zeste de citron peut ajouter une touche aromatique intéressante.

Meilleurs accompagnements pour les Carrés aux fraises gourmands

Pour compléter vos carrés aux fraises gourmands, voici quelques suggestions d’accompagnements qui rehausseront votre expérience gustative.

1. Crème anglaise : Une sauce onctueuse à base d’œufs et de lait qui accompagne parfaitement le goût fruité.
2. Yogourt nature : Un yogourt crémeux apporte une texture douce et un équilibre avec la douceur du dessert.
3. Coulis de fruits rouges : Un coulis maison à base de fruits rouges ajoute une note acidulée délicieuse.
4. Thé glacé : Une boisson rafraîchissante qui complète le goût sucré sans alourdir le repas.
5. Café noir : Le café noir offre un contraste amer qui met en valeur la douceur des carrés.
6. Tisane parfumée : Une tisane légère, comme la menthe ou la camomille, peut apporter une touche apaisante et aromatique.

Common Mistakes to Avoid

Lorsque vous préparez des carrés aux fraises gourmands, quelques erreurs peuvent compromettre votre recette. Voici les pièges à éviter pour réussir votre dessert.

• Mauvaise préparation des fraises : Ne pas laver ou équeuter les fraises peut donner un goût amer. Prenez le temps de bien les préparer pour un résultat optimal.
• Trop de sucre : Ajouter trop de sucre peut rendre le dessert écœurant. Ajustez la quantité selon vos goûts et préférez commencer avec moins.
• Pas assez de temps au four : Enlever les carrés du four trop tôt peut les rendre mous. Assurez-vous qu’ils soient bien dorés avant de les sortir.
• Oublier le repos : Ne pas laisser refroidir complètement avant de couper peut entraîner un désastre. Patientez pour obtenir des carrés bien formés.
• Ne pas utiliser un moule adapté : Un moule trop petit ou trop grand affecte la cuisson. Optez pour la taille recommandée pour une cuisson uniforme.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Conservez les carrés aux fraises gourmands dans un contenant hermétique.
• Ils se gardent au réfrigérateur pendant 3-4 jours.

Freezing Carrés aux fraises gourmands

• Placez-les dans un sac de congélation ou un contenant hermétique.
• Ils peuvent être congelés jusqu’à 2 mois.

Reheating Carrés aux fraises gourmands

• Four : Préchauffez à 180 °C et réchauffez pendant 10 minutes pour retrouver leur croustillant.
• Micro-ondes : Réchauffez pendant 30 secondes, surveillez pour ne pas les dessécher.
• Cuisinière : Utilisez une poêle à feu doux en ajoutant une petite noisette de beurre pour réchauffer doucement.

Frequently Asked Questions

Quels types de fraises utiliser pour les Carrés aux fraises gourmands ?

Vous pouvez utiliser des fraises fraîches, mais les surgelées fonctionnent également. Assurez-vous simplement de bien les égoutter avant utilisation.

Comment personnaliser mes Carrés aux fraises gourmands ?

Ajoutez d’autres fruits comme des framboises ou même des morceaux de chocolat pour varier les plaisirs.

Pourquoi mes Carrés aux fraises gourmands sont-ils détrempés ?

Cela peut être dû à un excès de jus provenant des fraises. Assurez-vous d’utiliser la bonne quantité de maïzena pour épaissir le mélange.

Combien de temps puis-je conserver ces Carrés aux fraises gourmands ?

Ils se conservent 3-4 jours au réfrigérateur et jusqu’à 2 mois au congélateur si bien emballés.

Final Thoughts

Les carrés aux fraises gourmands sont non seulement délicieux mais aussi très polyvalents. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement comme gourmandise quotidienne, n’hésitez pas à essayer cette recette. Vous pouvez également l’adapter selon vos envies en ajoutant d’autres fruits ou en modifiant le niveau de sucre.