Cookies santé aux pois chiches

Cookies santé aux pois chiches

Des cookies délicieux et healthy, riches en protéines végétales. Ces cookies santé aux pois chiches sont parfaits pour une collation nourrissante ou un petit déjeuner rapide. Avec leur texture moelleuse et leur goût irrésistible, ils s’adaptent à toutes les occasions, que ce soit pour un brunch entre amis ou une pause gourmande au travail. De plus, ils sont faciles à préparer et ne nécessitent pas d’ingrédients compliqués.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Riche en protéines : Les pois chiches apportent une excellente source de protéines végétales, idéale pour vos besoins nutritionnels.
• Facile à préparer : Avec seulement quelques étapes simples, ces cookies se préparent rapidement en un rien de temps.
• Savoureux et indulgents : La combinaison de beurre de cacahuète et de pépites de chocolat ravira vos papilles sans culpabilité.
• Sains et nourrissants : Ces cookies ne contiennent pas d’ingrédients transformés, ce qui les rend parfaits pour une alimentation équilibrée.
• Adaptables : Vous pouvez facilement personnaliser la recette avec d’autres ajouts comme des noix ou des fruits secs.

Outils et préparation

Pour réaliser ces cookies santé aux pois chiches, vous aurez besoin de quelques outils pratiques qui faciliteront la préparation.

Outils et équipements essentiels

• Robot culinaire
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé
• Cuillère à glace ou à cookies
• Grille de refroidissement

Importance de chaque outil

• Robot culinaire : Cet appareil permet de mixer facilement les ingrédients, garantissant une texture lisse et homogène.
• Plaque de cuisson : Essentielle pour cuire vos cookies uniformément au four.
• Cuillère à glace ou à cookies : Elle aide à former des portions régulières pour des cookies bien dimensionnés.

Ingrédients

Pour les Cookies santé aux pois chiches

• Pois chiches (425 g)
• Beurre de cacahuète crémeux (250 g)
• Sirop d’érable (80 ml)
• Extrait de vanille (sans alcool) (1 cuillère à café)
• Bicarbonate de soude (1 cuillère à café)
• Sel (1/4 cuillère à café)
• Pépites de chocolat (85 g)

Comment faire Cookies santé aux pois chiches

Étape 1 : Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 175°C. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé pour éviter que les cookies n’adhèrent.

Étape 2 : Préparer les pois chiches

1. Égouttez les pois chiches dans une passoire et rincez-les sous l’eau froide pendant environ 15 secondes.
2. Placez-les dans le robot culinaire et mixez pendant environ 10 secondes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement écrasés.

Étape 3 : Mélanger les ingrédients

1. Ajoutez le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le bicarbonate de soude dans le robot culinaire avec les pois chiches.
2. Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ensuite, retirez la lame du robot et incorporez délicatement les pépites de chocolat à l’aide d’une cuillère.

Étape 4 : Former les cookies

Utilisez une cuillère à glace ou à cookies pour déposer des boules de pâte sur la plaque préparée. Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de votre main pour former des cookies.

Étape 5 : Cuire au four

Enfournez durant 10-12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Ils peuvent sembler légèrement sous-cuits ; cela est normal car ils se raffermiront en refroidissant.

Étape 6 : Refroidir les cookies

Une fois cuits, sortez la plaque du four et tapez-la doucement sur le plan de travail plusieurs fois pour aplatir les cookies. Laissez reposer environ 5 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement.

Ces cookies santé aux pois chiches sont prêts à être savourés ! Profitez-en lors d’un petit déjeuner nutritif ou comme en-cas sain tout au long de la journée.

Comment servir Cookies santé aux pois chiches

Ces cookies santé aux pois chiches sont délicieux et polyvalents. Voici quelques idées pour les savourer au mieux.

Avec une boisson chaude

• Thé vert : Un thé léger et apaisant qui complète parfaitement la douceur des cookies.
• Café noir : Le goût fort du café équilibre les saveurs sucrées des cookies.
• Chocolat chaud : Une boisson réconfortante qui se marie à merveille avec ces délices.

En dessert

• Avec de la glace : Servez un cookie chaud avec une boule de glace à la vanille pour un contraste gourmand.
• Sur un plateau de fruits : Accompagnez les cookies de fruits frais pour une touche de fraîcheur.

En collation

• Dans une boîte à lunch : Parfaits pour le goûter, ils apportent énergie et plaisir sans culpabilité.
• À partager lors d’un pique-nique : Faciles à transporter et toujours appréciés par tous.

Comment perfectionner Cookies santé aux pois chiches

Pour garantir que vos cookies soient encore plus savoureux, voici quelques astuces simples.

• Utilisez des pois chiches bien égouttés : Cela évitera une texture trop humide dans vos cookies.
• Ajoutez des épices comme la cannelle ou le cacao : Cela rehausse le goût et apporte une nouvelle dimension à votre recette.
• Expérimentez avec différents types de pépites de chocolat : Les pépites au lait, noir ou même blanches peuvent changer le profil de saveur.
• Ne pas trop cuire les cookies : Un léger sous-cuisson permet d’obtenir des cookies moelleux et fondants.

Meilleurs accompagnements pour Cookies santé aux pois chiches

Ces cookies peuvent être encore plus savoureux lorsqu’ils sont accompagnés d’autres mets. Voici quelques suggestions.

1. Fruits frais : Une assiette colorée de fruits comme des fraises, des pommes ou des bananes ajoute fraîcheur et vitamine.
2. Yaourt nature : Servi en accompagnement, il crée un parfait contraste crémeux avec les cookies croquants.
3. Compote de pommes : Sa douceur naturelle complète harmonieusement la richesse du cookie.
4. Beurre d’amande : Étalez un peu sur le cookie pour ajouter encore plus de goût et de texture.
5. Mélange de noix : Un mélange croquant apporte une belle harmonie entre textures et saveurs.
6. Chocolat fondu : Trempez vos cookies dans un chocolat fondant pour une expérience gourmande ultime.
7. Smoothie aux fruits rouges : Une boisson fruitée qui se marie bien avec le goût sucré des cookies.

Erreurs courantes à éviter

Pour réussir vos cookies santé aux pois chiches, il est essentiel d’éviter certaines erreurs fréquentes. Voici quelques-unes des plus courantes :

• Ne pas bien rincer les pois chiches : Un mauvais rinçage peut affecter la texture et le goût des cookies. Rincez-les sous l’eau froide pour éliminer le sel et les résidus.
• Utiliser du beurre de cacahuète solide : Si votre beurre de cacahuète est trop dur, la pâte sera difficile à mélanger. Optez pour un beurre de cacahuète crémeux pour une meilleure consistance.
• Trop cuire les cookies : Surveiller le temps de cuisson est crucial. Retirez-les quand les bords sont dorés, même s’ils semblent encore mous au centre, car ils continueront à cuire hors du four.
• Ne pas aplatir la pâte : Ne pas aplatir les boules de pâte peut entraîner des cookies trop épais. Utilisez la paume de votre main pour leur donner une forme uniforme avant cuisson.
• Ignorer le temps de repos : Laisser reposer les cookies après cuisson permet aux saveurs de se concentrer. Cela améliore également leur texture.

Instructions de conservation et de réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Conservez les cookies dans un récipient hermétique.
• Ils se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.

Congélation de Cookies santé aux pois chiches

• Placez les cookies refroidis dans un sac congélation ou un récipient hermétique.
• Ils peuvent être congelés jusqu’à 3 mois.

Réchauffage de Cookies santé aux pois chiches

• Four : Préchauffez à 150°C et chauffez pendant 5-7 minutes pour retrouver leur croustillant.
• Micro-ondes : Réchauffez chaque cookie pendant environ 10-15 secondes pour une douceur immédiate.
• Plaque de cuisson : Utilisez une poêle à feu doux pendant quelques minutes pour réchauffer sans brûler.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions que vous pourriez vous poser sur les cookies santé aux pois chiches :

Quels sont les avantages des Cookies santé aux pois chiches ?

Les cookies santé aux pois chiches offrent une excellente source de protéines végétales et sont riches en fibres, ce qui en fait un snack nutritif.

Peut-on remplacer le beurre de cacahuète ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres beurres de noix comme le beurre d’amande. Cela donnera une saveur différente mais tout aussi délicieuse.

Les Cookies santé aux pois chiches sont-ils sans gluten ?

Oui, cette recette ne contient pas d’ingrédients contenant du gluten, ce qui rend ces cookies adaptés à un régime sans gluten.

Comment personnaliser la recette ?

Vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou des épices comme la cannelle pour varier les saveurs selon vos préférences.

Réflexions finales

Ces cookies santé aux pois chiches sont non seulement délicieux mais aussi riches en nutriments. Ils constituent une excellente option pour un petit déjeuner ou un goûter sain. N’hésitez pas à expérimenter avec divers ajouts comme des fruits secs ou d’autres beurres de noix pour personnaliser cette recette à votre goût !